牛蒡是什么东西 牛蒡能吃吗

2021-04-2809:36:02 发表评论

学名牛蒡,又名东洋参,东洋牛鞭菜等。牛蒡是一种药用和食用两之物。牛蒡为菊科草本直根类植物,性温、味甘、无毒。牛蒡根为原料的纯天然茶品。牛蒡在《本草纲目》中详载:牛蒡性温、味甘无毒,通十二经脉、除五脏恶气,久服轻身耐老。     牛蒡在所有根茎类蔬菜中,植物纤维素含量最多的就是牛蒡,它的水溶性纤维素和不溶性纤维素各占一半,可以使乳酸菌更活跃,可以改善便秘。     牛蒡还有降压作用,对高血脂,糖尿病,等有较好的改善作用。《本草经蔬》称其为“散风除热解毒三要药”。《本草纲目》称其“通十二经脉,洗五脏恶气,久服轻身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美誉在日本可和人参相媲 美,它是一种营养价值极高的保健食品。     牛蒡在《本草纲目》中详载:牛蒡性温、味甘无毒,通十二经脉、除五脏恶气,久服轻身耐老。有清热、解毒、祛湿、健脾、开胃、通便、滋阴、补肾、益气、降压、防中风之功效。     牛蒡的功能:

牛蒡是什么东西 牛蒡能吃吗

干牛蒡的功效与作用有哪些?

疏散风热,宣肺透疹,消肿解毒。治风热咳嗽,咽喉肿痛,斑疹不透,风疹作痒,痈肿疮毒。对于干的和鲜的只是储存的条件不一样的。从保健来说是一样的。牛蒡通变,主要依赖于其所含的脂肪油,但有几点必须注意:脂肪油可以致泻,故平素脾胃虚弱的人要尽量少吃或者不吃;牛蒡生品口感稍稍微辣,有一点点刺激感,这就是其所含脂肪油和牛蒡苷造成的,在食用时一定要选择炖、蒸、煮等长时间烹调的方法,尽量煮熟煮透;牛蒡性寒,不宜频繁食用,而且最好配以牛肉等性温热的食材,以温煦脾胃,平衡膳食。

牛蒡是什么东西 牛蒡能吃吗

在超市买的鲜牛蒡,可以用牛蒡煮水喝吗?一次用多少?

超市买的鲜牛蒡,可以用牛蒡煮水喝,也可以用来做菜。用量可以随意。但鲜牛蒡冲水喝太浪费,用水泡的效果不理想,为方便可以买经制作的牛蒡茶干品,因为经处理后的干品保留了牛蒡的营养功效,冲泡也方便。

建议最好不要把买来的鲜牛蒡直接切片泡水喝,原因是:

1、无论是牛蒡茶还是五行蔬菜汤都只有在高温的条件下营养元素才能释放出来;

2、可操作性太低,新鲜牛蒡切片后在很短的时间就会变色,颜色变了就不能喝了。

没什么不可以的。多少可以随自己的喜好。不过鲜牛蒡一般是用来做菜的,如果只是泡水喝,营养的利用率不高,口味也不够好。

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